Geçenlerde uzun zamandır görüşemediğim, çok sevdiğim, Ahmet Abimi ziyaret ettim.
Ahmet Abim şimdi Selamlique'ın Genel Müdürü. O günkü sohbetimizin ana konuları "kızlarımız" ve tabii ki "türk kahvesi" idi. Sohbet de tabii ki türk kahvesi eşliğindeydi ve Ahmet Abimin tavsiyesiyle çikolatalı olanı denedim, çok hoştu.
Türk kahvesi deyince:
Genelde tercihim klasik veya damla sakızlıdır.
Aç karnına hiç içemem, yemek üstüne olması lazım.
Bir de mümkünse yanıma arkadaş isterim, tek başıma içmekten pek hoşlanmam.
O gün türk kahvesiyle ilgili enteresan şeyler öğrendim ve sizlerle de paylaşmak istedim.
Mesela piyasadaki türk kahvelerinin çoğunun kafein oranı çok yüksekmiş, 3-4% gibi. Bunun nedeni de kaliteli kahve çekirdeği kullanılmaması. Selamlique'da sadece en kaliteli çekirdek olan "Arabica" kullanılıyor ve kafein oranı en fazla 1,36-1,50%. Kupayla bile içsen rahatsız olmuyormuşsun:))
En çok şaşırdığım şey de,buram buram kokan kahvelerde aroma kullanılması! Kahve kokusu çok hoştur, bayılırım, ama o bayıldığım koku meğer aromaymış, kahvenin o kadar keskin kokusu olmazmış! Kokuyorsa da aroma katkı maddesi var demekmiş!
Tabii bir de en son çıkan "instant Türk kahveleri" var ki biz bunları kesinlikle Türk kahvesinden saymıyoruz ve protesto ediyoruz arkadaşlar!
Türk kahvesi deyince, bunun bir pişirme usulü vardır, sunuş usulü vardır...
Instant türk kahvesimi olurmuş, olmaaazzzz!
Yemeğin fast'ini(fast food) yaptılar ama Türk kahvesinin instant'ı olmaz kardeşim!
O zaman o başka birşey olurki, biz onu ne alırız ne içeriz!
Ve deee protesto ederiz!
Türk kahvemize sahip çıkalım arkadaşlar!!!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız?